Découvrez nos produits les plus demandés :
Pickles de feuilles de piments d'Espelette
Pickles de feuilles de piments d'Espelette
3,80€
Prix promotionnel
3,80€
Prix régulier
Deux mains dans la terre
Le soleil mûrit nos rêves
Piment, coeur battant
Jézabel & Mathieu
Notre camaieu de Piment d'Espelette AOP :
Poudre de Piment d'Espelette AOP
Poudre de Piment d'Espelette AOP
Sels et Arômes au Piment d'Espelette
Sels et Arômes au Piment d'Espelette
Corde de Piment d'Espelette AOP
Corde de Piment d'Espelette AOP
Les + Couleur Piment
Les + Couleur Piment
Chroniques du Piment
Le piment d'Espelette : l'héritage d'un terroir unique
Bien plus qu’une épice, le piment d’Espelette est l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une tradition basque transmise depuis des générations. Découvrez l’histoire et l’authenticité qui façonnent son caractère unique.
Le piment d'Espelette : l'héritage d'un terroir unique
Le piment d'Espelette : l'héritage d'un terroir unique
|Mathieu Castera-nin
Ce que nos clients aiment savoir
Qu’est-ce que le piment d’Espelette AOP ?
.Piment d'Espelette est le seul piment cultivé en France bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Il est cultivé exclusivement dans une zone précise du Pays Basque autour d’Espelette, selon un cahier des charges strict.
Son profil gustatif :
Intensité douce à modérée (1 500 à 4 000 SHU)
Notes fruitées
Chaleur élégante et progressive
Ce n’est pas un piment brûlant, mais un exhausteur de goût.
Notre production : du champ à votre cuisine
🌱 Culture locale
Nous cultivons nos piments en plein champ au Pays Basque, dans la zone AOP officielle.
🔴 Récolte manuelle
Chaque piment est récolté à maturité entre août et octobre.
🔥 Séchage traditionnel
Les piments sont séchés lentement avant d’être transformés en poudre.
🌶️ Transformation artisanale
Nous assurons le tri, le broyage et le conditionnement pour garantir fraîcheur et qualité aromatique.
Pourquoi acheter votre piment d’Espelette en direct producteur ?
Acheter en direct producteur vous garantit :
- ✔ Une traçabilité complète
- ✔ Une fraîcheur maximale
- ✔ Un soutien à l’agriculture locale
- ✔ Un produit 100 % AOP
Nous sommes producteurs indépendants, engagés dans une démarche qualitative et responsable.
Comment utiliser le piment d’Espelette ?
Le piment d’Espelette peut remplacer le poivre au quotidien.
Idées d’utilisation :
- Viandes grillées
- Poissons et fruits de mer
- Légumes rôtis
- Fromage de brebis
- Chocolat noir
- Mayonnaise maison
Plus d'idées sur Notre Blog
💡 Astuce : ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver ses arômes.
Piment d’Espelette frais, corde ou poudre ?
Piment frais
Disponible en saison (août à octobre).
Corde de piments séchés
Tradition emblématique du Pays Basque, décorative et culinaire.
Poudre de piment d’Espelette AOP
Format le plus recherché en ligne, concentré en arômes.
Quel est le prix du piment d’Espelette AOP ?
Le prix reflète :
- Une production limitée
- Une récolte manuelle
- Un séchage long
- Des contrôles qualité stricts
Acheter en direct producteur permet d’obtenir le meilleur équilibre entre qualité et prix.
L'essence de notre maison :
L'exigence du goût
Nous sélectionnons des piments d’Espelette de qualité pour offrir des saveurs authentiques, un équilibre aromatique unique et toute la richesse du terroir basque.
Sublimer le quotidien
Du plat simple à la recette raffinée, le piment d’Espelette apporte une touche d’exception et révèle toute la richesse des saveurs.
L'excellence des origines
Nous croyons que l’excellence commence toujours à l’origine : dans la terre, le geste et le temps. Notre engagement est de mettre en lumière cette excellence souvent invisible.